Hermana Berthe Sansregret (Saint-Roger-du-Sacré-Coeur) en el contexto de la preparación de su libro «Las conservas»

Berthe Sansregret, (Saint-Roger-du-Sacré-Coeur), nace el 28 de febrero 1912 en Joliette (Québec). Entra a la Congrégation de Notre-Dame y hace profesión en 1934. En 1940, obtiene un diploma superior en pedagogía de la Universidad de Montreal y se consagra a la enseñanza. Durante los años que siguen, se especializa en enseñanza de las artes domésticas, incluyendo la gastronomía . Frecuenta grandes escuelas de arte culinaria como la Academia de cocina de Paris. En 1953, asuma la responsabilidad del Departamento de arte culinaria de la Escuela Superiora de las artes y oficios de Montreal. De 1973 a 1993, dirige la Escuela de arte culinaria de Montreal. En los años 1970, hermana Berthe anima una emisión culinaria semanal a Télé-Métropole y publica una docena de libros de recetas. Muere el 28 de agosto 2003.