Sœur Berthe Sansregret (Saint-Roger-du-Sacré-Cœur) dans le contexte de la préparation de son livre «Les conserves» publié aux Éditions de l'Homme

Berthe Sansregret, dite sœur Saint-Roger-du-Sacré-Cœur, naît le 28 février 1912 à Joliette (Québec). Elle entre à la Congrégation de Notre-Dame et fait profession en 1934. En 1940, elle obtient un diplôme supérieur en pédagogie de l'Université de Montréal et se consacre à l'enseignement. Au cours des années qui suivent, elle se spécialise en enseignement des arts domestiques, incluant la gastronomie. Elle fréquente de grandes écoles d'art culinaire comme l'Académie de cuisine de Paris. En 1953, elle assume la responsabilité du Département d'art culinaire de l'École supérieure des arts et métiers de Montréal. De 1973 à 1993, elle dirige l'École d'art culinaire de Montréal. Dans les années 1970, sœur Berthe anime une émission culinaire hebdomadaire à Télé-Métropole et publie une douzaine de livres de recettes. Elle meurt le 28 août 2003.